Matcha Kotobuki Medium (bio)

Blikje 50 gram

Een hele bijzondere groene thee uit Japan. De theeplanten worden enkele weken vóór de oogst in de schaduw gezet. Dit zorgt voor meer chlorofyl (groene kleur), antioxidanten en L-theanine (een aminozuur dat rustgevend werkt). Zie verder in deze tekst voor meer gezondsheidsvoordelen van deze matcha.

De pluk is van de jonge zachte theebladeren van de theeplant. Deze worden gestoomd om oxidatie van het blad te voorkomen en de groene kleur te behouden. Hierna worden de bladeren (tencha) gedroogd. De gedroogde bladeren worden heel langzaam tot een zeer fijn groen poeder vermalen welke de matcha thee vormt.

In plaats van de theeblaadjes te laten trekken in heet water, drink je bij matcha het hele blad in poedervorm, opgelost in water of melk. Daardoor bevat matcha meer voedingsstoffen, antioxidanten en cafeïne dan gewone groene thee. De ideale temperatuur om matcha in te kloppen is 70 graden. Wanneer je heter water gebruikt wordt de matcha bitter.

Enkele belangrijke punten wanneer je kiest voor onze biologische geteelde premium Matcha thee:

Herkomst: Japan. Tenryu

Smaak: zacht, umami-achtig, licht zoet met een vleugje bitter.

Gezondheid: rijk aan antioxidanten (catechinen), ondersteunt concentratie en geeft een langdurige, gelijkmatige energieboost (in tegenstelling tot de snelle boost van koffie) door de combinatie van cafeïne en L-theanine.  L-Theanine is een natuurlijk aminozuur in groene thee. Het heeft de unieke eigenschap om je te helpen fris en alert te blijven, zonder sufheid of slaperigheid te veroorzaken. Dit maakt L-theanine een uitstekende keuze om geconcentreerd te blijven met een natuurlijke voedingsstof.